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今が旬!トマト

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今 リコピン・ビタミンC等で何かと話題の『トマト』

夏が旬と思われがちですが

冷涼で強い日差しを好み、高温多湿を嫌うので

夏が旬とは言えないらしいです。

冬~初夏にとれる冬春トマト

夏~秋にかけてとれる夏秋トマト

一年を通じて出回りますが、

初夏のトマトは味が濃く、糖度も高くて
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家庭菜園の場合は

保湿用のビニールをかけて

秋まで栽培すると

皮は硬いが

メロン並みの糖度と旨味のある

トマトになるそうです
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