注目の家庭菜園

エディブルガーデンってご存知ですか？

「エディブル（edible）」＝「食べられる」

「エディブルガーデン」とは、野菜やハーブ、果樹や花などの“食べられる”植物を取り入れたガーデンです。

家庭で比較的簡単に育てることができるのが野菜、果物、ハーブ、一年草です。

うまく育てるためには植え付けや播種の時期を守ることが大切です。

また基本的に日当たりのよい場所に植えましょう。

●野菜
野菜は種類によって植え付け適期が違います。
代表的な春夏野菜と、秋冬野菜を紹介します。

苗植え（定植）・種植え（播種）時期と収穫時期

■春夏野菜

定植5月・・・→収穫7月～9月

トマト、ミニトマト、ナス、ピーマン、シシトウ、トウガラシ、キュウリ、ズッキーニ、ゴーヤ、シソ

■秋冬野菜

種蒔き／定植8～9月・・・→収穫10月～12月

大根、カブ、キャベツ、白菜、ブロッコリー、カリフラワー、小松菜、水菜、ホウレンソウ

●ハーブ
香りも良く、育てやすいのも魅力。
一年草は種から、宿根草は苗からの栽培がお勧め。

苗植え（定植）・種植え（播種）時期と収穫時期

・ローズマリー：苗から（春・秋に定植、随時収穫）害虫防除として菜園の風上、風下に。

・タイム：苗から（春・秋に定植、随時収穫）ハチを呼び、モンシロチョウなどの害虫防除に。

・バジル：種から（播種３～５月、収穫６～８月）トマトの風味を良くする。

・ラベンダー：苗から（春・秋に定植、６～７月の花期に刈り取り収穫）

・スイートマジョラム：苗から（春もしくは秋に定植）賞物全般の害虫防除。

・インゲンマメとの混植で生長が良くなる。

●エディブルフラワー
ルッコラやニラ、ラベンダー、センテッドゼラニュームなど、野菜やハーブとして葉を収穫するために育てた植物の中には、葉の収穫後花を食すことができるものがたくさんあります。

苗植え（定植）・種植え（播種）時期と収穫時期

・ルッコラ：播種（春・秋に播種、随時収穫）

・カレンジュラ：播種／９～１０月　開花３～４月

・トレニア：播種／４月　開花６～７月

・ダイアンサス：播種／８～９月、３～４月　開花１１月、６～７月

・ビオラ：播種／８～９月　開花12～4月

・キンギョソウ：播種／９～１０月　開花３～４月

・プリムラ：播種／春・秋月　開花12～4月

・ペチュニア：播種／４～６月　開花５～１０月

●掲載以外の食用：ビオラや、プリムラ、キンギョソウやナスタチューム、ペチュニア、矢車草

●毒性：（クリスマスローズやクレマチス、コルチカム、スイセンなど毒のある　　植物も多くあるので、食べられると分かるものだけ食すようにします）