きんき

今が旬の魚介「きんき」

脂がのったきんきの煮つけは絶品ですよね

って、中々食べる事がないんですが・・・。

以前　熱海で食べて以来

恋い焦がれのきんきの煮つけ

新鮮なお刺身も最高ですね

皮下のゼラチン質には旨味が詰まっているので

皮霜造りでいただくのが美味とか。

う～っ、時期も時期なのでどこか旅行に

行きたいですねー