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ウナギの旬
~実は夏じゃない⁉
ウナギといったら
土用の丑
が有名ですね
でも実は土用の丑の夏が旬のウナギは養殖物で、
天然物のウナギは10月~12月の冬が旬なんです
土用の丑が有名になったのは、幕末の平賀源内の販売戦略で
「土用丑の日 ウナギの日」
の張り紙でお客を呼んだといわれています
蒲焼のタレの香ばしいにおいは食欲を誘いますしね~
そもそもウナギには、背開き・蒸すの関東風、腹開き・焼きのみの関西風と
食べ方に違いがあり、好みも別れるところですね
また、名古屋式のひつまぶしのような食べ方もあります
私は断然関西風のバリっと香ばしいのが好きですね~
蒲焼が圧倒的に美味しいのは事実ですが、白焼きをわさび醤油で食べるのも美味しいですよ~
これは浜松に来てから知った食べ方ですが、おススメです
○●○●●○ まろうど浜松本店 ○○●○●○
〒
431-1114
静岡県浜松市西区佐浜町
5431
TEL
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053-485-8820 / FAX
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営業時間:
10:00
~
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