今が旬『そらまめ』

４～６月の旬もの・・・空豆

今年もいただいたので、今晩さっそくいただきましょう。。。

空豆は鮮度が命といわれるほど、さやから出してしまうと風味が落ちてしまいます。

さやから出してすぐ、切込みを入れて塩ゆでしていましたが、さやごと湯がいた方が味が凝縮されしわもよらないと聞いたので、初挑戦してみたいと思います。

さやごと焼いて～・・・ももちろんやりますよ～

些細な食べ比べやってみます

すすみそう。。。

空豆はビタミンB群・たんぱく質・カリウム・ビタミンCが豊富に含まれているため栄養価も高く、

しかも低カロリーでヘルシー・・・なんと素敵な食物でしょう

食物繊維や亜鉛・鉄分も豊富で、女性にはうれしい食材ですね～