不老不死の果物

~甘くて独特の食感

この時期は美味しい果物がたくさん出ていますね

今月は贅沢にも、桃・巨峰・梨と旬を味わいました

これからの時期楽しみなのはなんといってもイチジクですね。。。

小さい頃に自宅でなっていた懐かしい思い出がよぎります。
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古代ローマでは「不老不死の果物」
トルコでは「聖なる果実」
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アダムとイブが体を隠すのに使ったイチジクの葉
イチジクは家庭向きの樹木ですが、耐寒性がやや弱いので日当たりのよい場所に植えてあげましょう。

注意するのはカミキリムシで、食い荒らされると枝や木全体を枯らしてしまいます。
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イチジクは漢字で「無花果」と書きますが、花がないわけでなく、実の中に小さな花をつけます。

果実を半分に切ると赤い粒々がたくさん詰まっていて、それが花の部分に当たります。

その花の部分が独特の食感を生み出しています。
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見分け方は、ふっくらと大きくて果皮に張りと弾力があり、香りのよいものを選ぶと良いでしょう。

ヘタの切り口に白い液がついているのは新鮮な証拠です。

お尻の部分が裂けそうになり、ヘタの所まで赤褐色に染まると食べ頃です。


栄養価は、カリウムが豊富なので高血圧や動脈硬化などの予防になります。

ペクチンをはじめとした植物繊維も多く含まれているので便秘改善にも効果があります。

フィシンというたんぱく質分解酵素が含まれているので、食後に食べると消化を促進します。
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