旬の野菜

またまた台風１９号が近づいてきています

今週末に東日本に接近し、上陸する恐れもありそうです。

先の台風１５号で千葉県など、記録的な暴風で驚くべき被害を経験したばかりです。

今回も同じ程度の暴風となるおそれがあるそうなので、対策が必要です。

不安ですが、停電にも備え、備蓄の確認もしましょう。

今が旬の『海老芋』

海老芋は、サトイモ科サトイモ属で唐芋（とうのいも）の品種のひとつ。

形が海老に似ていることから「海老芋」になったといわれています。

京芋とも呼ばれ京野菜のひとつですが、現在は磐田市が日本一の産地となっているそうです。

私が浜松に来て初めて「海老芋」を食べた時は感動しました。

煮込んでも荷崩れをしないので、煮物やおでんには最適です。

食感がいいので、我が家のおでんにも定番となりました

（ちなみに一番人気は餅巾着ですが・・・）