今年も、浜松の潮干狩りは中止だそうですね。
がっかりです。(そんなに行った事ないですが・・・)
貝と言えば、今が旬は「あおやぎ」別名バカガイ。
外見がハマグリに似てますね。
貝殻が薄く壊れやすいので「破家貝」とも。
旬の魚介 あおやぎ


2月~4月は旬。
江戸前にjは欠かせない貝で、身は寿司ネタに、
貝柱は天ぷらにうってつけ。
選び方はむき身なら身の色が濃いオレンジで
やせていないもの、殻付きならずっしり
重みのあるものがいいらしいです!
江戸前にjは欠かせない貝で、身は寿司ネタに、
貝柱は天ぷらにうってつけ。
選び方はむき身なら身の色が濃いオレンジで
やせていないもの、殻付きならずっしり
重みのあるものがいいらしいです!
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