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ネバネバ野菜で元気に!

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梅雨の長雨が続きますが、体調はいかがですか。

先日体調を崩した私は、腸の健康の大事さを知りました!

そこで、今食べるといい『おくら』の話。

おくらには、ビタミンA、B₁、B₂、C、ミネラル、カルシウム、

カリウムなど 夏バテ、便秘・下痢などの整腸作用に

効くものが含まれています。

おくらの代表であるネバネバ成分は、免疫力を高めたり、

ストレスで弱ったおなかの調子を整えてくれるようです。




同じネバネバ野菜の山芋と合わせて酢の物にしたり、カレーの具や、バター炒めにも。

下茹でして冷蔵庫に入れておいて、マヨネーズをつけてかじったり、

刻んで薬味にしたり手軽にとることが出来ます。

暑くて食欲が落ちるこの時期には、まさにうってつけの食材ですね



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