きんき

kinnki
今が旬の魚介「きんき」

脂がのったきんきの煮つけは絶品ですよね

って、中々食べる事がないんですが・・・。

以前 熱海で食べて以来

恋い焦がれのきんきの煮つけ
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新鮮なお刺身も最高ですね

皮下のゼラチン質には旨味が詰まっているので

皮霜造りでいただくのが美味とか。

う~っ、時期も時期なのでどこか旅行に

行きたいですねー





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