大寒

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寒いです!とても寒いです!!

やはり『大寒』だけありますね。

1年中で最も寒い時ですから寒いはずです。

この時期は耐寒の為の色々なな行事が行われ、

また寒気を利用した食べ物を仕込むのに適した時期です。


「寒の水」と言って、寒の内の間に汲んだ水の事ですが、この時期の水は雑菌が少なく体にも良いとされ、

長期保存に向いているのでこの水で作った味噌、醤油、酒は腐らないそうです。



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